Pancréatite Régime du pancréas

Les processus inflammatoires pancréatiques ou la pancréatite, provoquent des douleurs de coupe et provoquent également beaucoup d'autres inconvénients. Malheureusement, cette maladie se trouve à la fois chez les adultes et chez les enfants.

En plus du traitement médicamenteux, une condition importante consiste à se conformer à un régime.

Le régime alimentaire pour la pancréatite du pancréas - non seulement préventif, mais aussi les actions thérapeutiques.

Symptômes et types de pancréatite

La manifestation principale de la maladie est douloureuse dans l'abdomen et la localisation peut être complètement différente. Les manifestations principales peuvent également être attribuées - sécheresse constante dans la cavité orale, changement constant de la température corporelle, vomissements, nausées.

Le degré initial de la maladie peut avoir lieu sans douleur nette, vomissements jetables.

Un stade négligé ou sévère est exprimé par une douleur intense, des vomissements constants, la couleur de la peau change.

Classez quatre caractères du cours de la maladie:

1. Épicé.
2. Le récurrent est aigu.
3. Chronique.
4. Chronique étendu.

Principes généraux du régime alimentaire

Le régime est prescrit pour tout caractère et à tout stade de la pancréatite. Son action principale est de supprimer la charge des organes affectés.

Pour une sélection plus pratique et plus rapide de régime, il y a leur classification. Si une maladie particulière est détectée, un numéro de régime est prescrit. Qui comprend des aliments autorisés, l'apparition de la nourriture et de la température.

Pour les maladies du foie, la pancréatite, la goutte, l'urolithiase, le régime numéro 5 est prescrit.

Une caractéristique distinctive de ce régime est nutritive, mais la teneur en matières grasses, du sucre et des glucides est aussi réduite que possible.

Utilisation quotidienne approximative des nutriments:

• Protéine - jusqu'à 100 g, dont 55% est une origine animale.
• FAT - jusqu'à 100 g, dont 20% est une origine végétale.
• Les glucides sont jusqu'à 400 g, dont la part du sucre est de 10%.
• La valeur d'énergie maximale est jusqu'à 2700kcal.

L'apport de liquide est jusqu'à deux litres.

Règles pour l'admission et la préparation de la nourriture:

• Les premiers jours, toute la nourriture est cuite uniquement pour un couple, puis broie jusqu'à ce qu'une masse homogène se forme.
• Les plats doivent être de température moyenne, d'environ 15 à 45 ° C.
• Le repas est divisé par 4 à 6 fois, tandis que la masse de la partie ne doit pas dépasser 400 g.
• Il vaut mieux subir de la nourriture.
• Sous une interdiction stricte, des légumes, des fruits crus.

Qu'est-ce qui peut être mangé

Les produits utilisés pour la cuisson ne doivent pas être lourds. La nourriture doit être librement par l'estomac et ne pas créer de problèmes.

Produits recommandés pour la pancréatite:

• NES -TOVE, pain sec, craquelins sans assaisonnements.
• Soupes végétales avec vermicelli, sémoline ou flocons d'avoine.
• Viande de Carême, cuite à la vapeur ou simplement bouillie.
• Poisson bouilli.
• Les produits laitiers doivent être une teneur en graisses minimale, il en va de même pour les fromages.
• Omelettes protéiques.
• Légumes bouillies - carottes, pommes de terre, betteraves.
• La quantité maximale d'huile est de 30 g.
• Thé avec citron, décoctions de rosehip, eau minérale, jus naturel.

Que tu ne peux pas manger

Tous les produits qui contribuent à la production de jus gastrique sont interdits. Ce qui entraînera un corrodage du corps endommagé.

Les produits interdits devraient inclure:

• Soupes aux champignons, ainsi que préparées sur du bouillon de viande ou de poisson.
• Pain frais, ainsi que des pâtisseries frites.
• Viande grasse.
• Poisson sous n'importe quelle forme sauf bouillie.
• Maïs, orge perlé, céréales de millet.
• Œufs bouillis ou frits.
• Légumes crus et bouillis, comme le chou, le radis, le navet, les radis, l'ail, le poivron.
• Chocolat, confiture.
• Tous les assaisonnements et épices.
• Thé fort, café, jus de raisin.

Pour la cuisson, il est interdit d'utiliser des graisses animales.

Menu pour une semaine dans une pancréatite aiguë

Avec une exacerbation de la maladie, le corps a besoin d'un repos complet pendant les trois premiers jours. Toute utilisation de nourriture est extrêmement indésirable, vous ne pouvez boire qu'un liquide irréversible.

Après la fin des jours de déchargement, le régime alimentaire du patient commence à se développer. La teneur en calories des aliments consommés quotidiennement ne doit pas dépasser 850 kcal. Une semaine plus tard, les calories peuvent être soulevées à 1100 kcal.

Le quatrième jour, vous pouvez lentement entrer dans les aliments naturels:

• Pain sec ou craquelins.
• Gelée ou boisson aux fruits.
• Une décoction basée sur le riz ou la farine d'avoine.
• Purée de pommes de terre, uniquement sous forme liquide.
• Porridge soufflé, uniquement sous forme liquide.

S'il n'y a pas de complications, alors environ de 8 à 10 jours, vous pouvez procéder au régime numéro 5.

Le premier jour.

• Omelette à la vapeur (un œuf), thé faible sans sucre, tranche de pain.
• Quatre morceaux de biscuits secs, fromage faible en gras.
• Porridge de sarrasin 200g, courgette bouillie et terne 150g, masse de fromage cottage ne dépassant pas 8% de matières grasses.
• Plem Puse 100g.
• Porridge à l'avoine 200g, betteraves râpées.

Le deuxième jour.

• Fromage de chalet à faible teneur en gras 200g, thé faible.
• Une petite portion d'une salade de 100 g (pois verts bouillis avec des carottes bouillies) peut être assaisonné d'huile végétale.
• Boeuf bouilli 200g avec tomate mijotée sans assaisonnements, deux tranches de pain, flocons d'avoine 200g.
• Kisel 200g.
• Ragoût de légumes 350G (pommes de terre, carottes, courgettes), Ryazhenka 200G.

Le troisième jour.

• Milk Rice Porridge 200g, un cracker.
• Fromage de chalet à faible teneur en gras 100g, purée de pomme.
• Bouton de poulet avec viande et pommes de terre 250g, pain une tranche, courgettes bouillies.
• Buvez du yaourt 200g, Kuraga trois pièces.
• Carottes à percettes bouillies 100g, escalope de viande à vapeur 100g (viande hachée au bœuf).

Jour quatrième.

• Casserole de fromage cottage 100g, thé faible avec une petite quantité de sucre.
• Fromage solide de faible teneur en gras 50g.
• Soupe avec 400 g de vermicelli (bouillon de viande, vermicelli, flocons d'avoine), pain une tranche, escalope de viande à vapeur 100g (viande hachée au bœuf).
• Purée de fruits 200g.
• Pommes de terre 200g, poisson à faible teneur en gras 200g, chou coloré 80g.

Le cinquième jour.

• Couette à vapeur 100g (toute viande à faible teneur en gros), betteraves râpées bouillies 100g, thé faible.
• Eaugle Eau 200 ml, biscuits secs trois pièces.
• Boutage de poulet avec légumes râpés 150g (pommes de terre, carottes, courgettes), 100 g de bouillie de sarrasin, poulet 150g, deux tranches de pain.
• Buvez du yaourt 200g.
• Variétés dures de pâtes bouillies 150g, salade 150g (pois verts bouillis, betteraves, carottes, huile d'olive), une guimauve.

Le sixième jour.

• Pumpkin cuit au miel 150g, Kefir 200g.
• Fromage à faible cotage gras 150g.
• Riz bouilli avec du poulet 250g, courgettes bouillies, thé.
• Pomme ou purée de poire 200g.
• Ovsyanka 200g, veau bouilli 150g, thé faible, deux abricots séchés.

Le septième jour.

• Manka avec du lait 200g, une tranche de pain, du thé.
• Masse de caillé 150g.
• Masse végétale 200 g (courgettes bouillies, pommes de terre, carottes), deux côtelettes de poisson, yaourt à boire 200g.
• Kisel 200g.
• Boutage avec poulet, pommes de terre et carottes de 350 g, betteraves bouillies, tranche de pain.

N'oubliez pas - pendant un régime, vous ne pouvez pas surcharger l'estomac, il vaut donc mieux faire un peu trop.

Menu pour la pancréatite chronique

Le menu du régime alimentaire dans cette forme de la maladie n'est pas si conservateur. Dans ce cas, une famine prolongée n'est pas requise.

Cependant, vous devez strictement adhérer aux produits et recommandations autorisés des spécialistes. Six repas doivent être divisés en intervalles égaux. Idéalement, il est conseillé de manger en même temps.

Le premier jour.

• Flocons de blé avec lait 180g, poulet bouilli 150g, thé faible.
• Omelette protéique (deux œufs).
• Soup à la citrouille 250g (citrouille, carottes, petite ampoule), sarrasin 150g.
• Porridge de riz sur l'eau 250g, poisson bouilli 170g, deux craquelins.
• Fénérant d'avoine 250g, viande de poulet d'une double chaudière 150g, gelée.
• Kefir faible en gras 200 ml.

Le deuxième jour.

• Pounde de pommes de terre 300 g (pommes de terre, beurre 25 g), ruelle à vapeur 80 g (viande de dinde ou poulet), thé, avec du lait.
• Fromage de chalet fatal 100g.
• Soupe à l'avoine 350 ml (flocons d'avoine, pommes de terre, oignons), deux craquelins ou pain périmé.
• Omelette protéique (deux œufs), perfusion avec des rosais.
• 220 g de pommes de terre bouillies, vous pouvez ajouter du beurre 20 g, Couchon de poulet 150g.
• Yogourt 250 ml.

Le troisième jour.

• Pumping Porridge 300g, deux tranches de pain périmé, deux boulettes de viande de boeuf (viande hachée, œuf, moitié de l'ampoule).
• Omelette protéique 100 g, 70 g de salade de carottes et de chou.
• Soupe aux légumes 350 g (courgettes, pommes de terre, carottes, oignons), deux craquelins, perfusion avec des roses.
• Fromage de chalet fatal 100g.
• Sunny 250g.
• Ryazhenka 250 ml.

Jour quatrième.

• Fénérant d'avoine 250g, deux escalopes à vapeur avec un poids total de 150 g (viande hachée, oignon).
• Omelette protéique 100g.
• Soupe avec pommes de terre 270g (bouillon de poulet, pommes de terre, carottes, oignons), deux craquelins ou pain séché.
• Fromage cottage lisse avec une banane 130g.
• Flakes d'avoine 240g, un côtelet à vapeur 80g (viande hachée, oignons).
• Kefir 220g.

Le cinquième jour.

• Purée de fruits 300g, fromage cottage à faible teneur en masse 100g.
• Kisel 220G, Cracker.
• Floc 350g (bouillon de poulet, farine d'avoine), pain séché.
• Boulettes de viande de poisson 200g.
• Afficher 300G, une banane.
• Ryazhenka 240g.

Le sixième jour.

• Milk Oatmeal 260g, fromage cottage de faible teneur en matières grasses 90g.
• Omelette protéique 120g.
• Soup à la citrouille 300g (citrouille, pommes de terre, oignons, carottes), viande de poulet bouillie 100g.
• Une banane.
• Cour à vapeur 200 g (viande hachée, oignons), pain périmé, thé faible.
• 220 g de kéfir.

Le septième jour.

• Pobre de sarrasin 150g, côtelet de poulet 100g (viande hachée, oignons), thé.
• La masse de caillé de la teneur moyenne en matières grasses est de 125 g.
• 330 g de soupe de vermicelli (bouillon de poulet, vermicelli, oignons, carottes), pain insensible 50g.
• Pommes au four 150g.
• Flakes d'avoine 200g, viande de poulet 150g, teinture avec des hanches de rose 220g.
• Ryazhenka 250g.

N'oubliez pas - seul le médecin traitant peut faire un menu exact. La dose et les produits sont sélectionnés individuellement, en fonction du poids corporel, du degré de maladie, de l'âge et des caractéristiques du corps.

Recettes de plats

Soupe aux légumes

Ingrédients:

• Courgettes - 50g.
• Pommes de terre - 50g.
• Carotte 25g.
• Tomates - 25g.
• Oignon - 10g.
• Beurre - 15g.
• Crème sure avec une teneur en matières grasses de 10% - 15g.

Méthode de cuisson:

• Versez les carottes, les oignons, l'huile dans de l'eau bouillante 500 ml.
• Coupez les pommes de terre avec de petites tranches et versez comment la décoction bouillir. Cuire 15 minutes.
• Couper les tomates, les courgettes avec de petits cubes et verser dans du bouillon bouillant. Cuire jusqu'à ce que la préparation complète.
• Si vous décidez de faire de la soupe - la purée de pommes de terre, alors broyez jusqu'à une masse homogène dans un mélangeur ou un mélangeur.
• Ajouter la crème sure et peut être servie sur la table.

Rouleaux de chou à colombe

Ingrédients:

• Feuilles de chou - 300g.
• Viande de boeuf - 150g.
• Rice - 50g.
• Tomates - 50g.
• Crème sure avec une teneur en matières grasses de 10% - 10g.

Méthode de cuisson:

• Couchage de chou à bouillir.
• Faites bouillir la viande et tord. Mélanger avec du riz bouilli et bien mélanger.
• Disposez en portions sur les feuilles, enveloppez.
• Pliez dans un récipient, versez de l'eau après la cuisson du chou. Mettre un grand feu.
• Comment faire bouillir, mettre des tomates coupées sur le dessus. Cuire jusqu'à ce que la préparation complète.
• Avant de servir, assaisonnez avec de la crème sure.

Gâteaux au fromage

Ingrédients:

• Fromage de chalet fatal - 100g.
• Farine d'avoine - 50g.
• La moitié de l'œuf.
• Carottes - 40g.
• Beurre - 15g.
• Crème sure 10% de matières grasses - 20g.
• Kuraga - 10g.

Méthode de cuisson:

• Broyer les carottes sur la râpe moyenne. Magasir d'huile jusqu'à ce que le liquide disparaisse.
• Sortez les abricots séchés dans un moulin à viande.
• Mélanger le fromage cottage, la farine, l'œuf, la demi-crème sure, les carottes, les abricots séchés.
• Nous formons des gâteaux au fromage.
• Nous faisons cuire dans le four.
• Refroidissez avant de servir, ajoutez la crème sure.

Après avoir découvert des signes de la maladie ou d'avoir entendu un diagnostic, ne désespérez pas et abandonnez. Seule une intervention en temps opportun et le respect le plus strict d'un régime alimentaire peuvent éliminer rapidement et sans douleur la maladie.